Ingredienti:

  • 1 zucca butternut media (circa 1.2 kg), sbucciata, senza semi e tagliata a cubetti di 2-3 cm
  • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 4 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 2 cucchiai di erbe aromatiche fresche tritate (rosmarino, salvia, timo - o un mix già pronto)
  • 1 cucchiaino di sale fino
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
  • (Opzionale) Un pizzico di peperoncino in polvere

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 200°C. Se usi la carta forno, fodera la teglia.
  2. Prepara la zucca: tagliala a cubetti uniformi per garantire una cottura omogenea.
  3. Condisci la zucca: In una ciotola, mescola i cubetti di zucca con olio, aglio, erbe aromatiche, sale, pepe e, se lo desideri, un pizzico di peperoncino. Assicurati che tutti i cubetti siano ben ricoperti. La 'zucca al forno' è un must!
  4. Inforna la zucca: Disponi i cubetti di zucca in un unico strato sulla teglia. Inforna per 40-45 minuti, o finché la zucca non sarà tenera e leggermente dorata. Gira i cubetti a metà cottura per una doratura uniforme.
  5. Controlla la cottura: Infila una forchetta in un cubetto di zucca. Se entra facilmente, è pronta!
  6. Servi calda come contorno. La 'zucca al forno' è pronta per essere gustata!