Ingredienti:
- 115g Prosciutto di Parma, affettato sottilmente
- 115g Salame (Genova o Calabrese), affettato sottilmente
- 115g Coppa o altra spalla di maiale stagionata, affettata sottilmente
- 225g Mozzarella fresca, in palline (bocconcini) o a fette
- 115g Provolone piccante, tagliato a cubetti
- 115g Parmigiano Reggiano stagionato, tagliato a scaglie
- 240ml Olive miste (Castelvetrano, Kalamata, Cerignola), denocciolate
- 120ml Cuori di carciofo marinati, tagliati in quarti
- 120ml Peperoni sott'aceto (dolci o piccanti), scolati
- 1 Baguette, tagliata a rondelle di 1 cm
- Assortimento di cracker (come cracker al rosmarino o grissini)
- 60ml Olio extra vergine d'oliva, per condire
- 60ml Glassa di aceto balsamico (opzionale, per condire)
- Foglie di basilico fresco, per guarnire
- Miele, per abbinare al formaggio (opzionale)
- Fichi freschi o secchi, per dolcezza (opzionale)
Istruzioni:
- Disponi il prosciutto, il salame e la coppa sul vassoio, aprendoli a ventaglio per un bell'aspetto.
- Posiziona le palline di mozzarella, i cubetti di provolone e le scaglie di parmigiano strategicamente intorno al vassoio, creando sezioni distinte.
- Riempi piccole ciotole con le olive miste, i cuori di carciofo marinati e i peperoni sott'aceto. Posiziona queste ciotole artisticamente sul vassoio per aggiungere tocchi di colore e consistenza.
- Disponi le fette di baguette e i cracker assortiti intorno al vassoio, lasciando un po' di spazio per un facile accesso.
- Condisci l'intero vassoio con olio extra vergine d'oliva. Facoltativamente, aggiungi un filo di glassa di aceto balsamico e guarnisci con foglie di basilico fresco. Aggiungi miele e fichi freschi/secchi in piccole ciotole se li usi.
- Servi immediatamente il vassoio antipasto e buon divertimento! Ricorda, la presentazione è la chiave - fa bella figura!