Ingredienti:

  • 6 uova grandi
  • 1 lattina (160g) di tonno sott'olio, sgocciolato
  • 3 cucchiai (45 ml) di maionese
  • 1 cucchiaio (15 ml) di capperi sott'aceto, tritati
  • 1 cucchiaio (15 ml) di prezzemolo fresco tritato
  • 1 cucchiaio (15 ml) di succo di limone fresco
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Paprika dolce o piccante (opzionale)
  • Olive verdi denocciolate (opzionale)

Istruzioni:

  1. Immergere le uova in acqua fredda, portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere per 12 minuti.
  2. Trasferire le uova in acqua fredda per fermare la cottura. Sgusciare delicatamente.
  3. Tagliare le uova a metà per il lungo. Rimuovere i tuorli e trasferirli in una ciotola.
  4. Schiacciare i tuorli con una forchetta. Aggiungere il tonno sgocciolato, la maionese, i capperi, il prezzemolo, il succo di limone, sale e pepe. Mescolare bene.
  5. Riempire le cavità delle uova con il ripieno.
  6. Spolverare con paprika e decorare con olive verdi a rondelle (opzionale).
  7. Coprire e refrigerare per almeno 30 minuti prima di servire.