Ingredienti:

  • 6 uova grandi, preferibilmente a temperatura ambiente
  • Acqua fredda, quanto basta per coprire le uova in pentola
  • 1 cucchiaino di aceto bianco (5 ml circa) – Opzionale, aiuta a prevenire la rottura del guscio
  • 1/2 cucchiaino di sale (2.5 ml circa) – Opzionale, esalta il sapore

Istruzioni:

  1. Metti le uova in una pentola e coprile con acqua fredda. L'acqua deve superare le uova di circa 2-3 cm. Aggiungi l'aceto (se lo usi) e il sale.
  2. Porta l'acqua a ebollizione a fuoco medio-alto.
  3. Appena l'acqua bolle, spegni il fuoco e copri la pentola con un coperchio.
  4. Lascia le uova nell'acqua calda per 10-12 minuti. (10 minuti per un tuorlo leggermente cremoso, 12 per un tuorlo più sodo).
  5. Scola l'acqua calda e trasferisci immediatamente le uova in una ciotola con acqua fredda e ghiaccio (se lo usi). Questo fermerà la cottura e renderà più facile sgusciarle.
  6. Sguscia delicatamente le uova sotto l'acqua corrente.
  7. Goditi le tue uova sode perfette!