Ingredienti:

  • 6 uova grandi
  • 160g di tonno sott'olio sgocciolato
  • 3 cucchiai di maionese
  • 1 cucchiaio di capperi sott'aceto, scolati e tritati finemente
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
  • Succo di ½ limone
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Olive verdi denocciolate, per guarnire (facoltativo)
  • Paprika dolce, per guarnire (facoltativo)

Istruzioni:

  1. Mettere le uova in una pentola con acqua fredda. Portare a ebollizione e cuocere per 8-10 minuti per uova sode perfette. Trasferire immediatamente in acqua fredda e lasciarle raffreddare completamente.
  2. Sgusciare delicatamente le uova raffreddate.
  3. Tagliare le uova a metà nel senso della lunghezza. Rimuovere delicatamente i tuorli e metterli in una ciotola.
  4. Nella ciotola con i tuorli, aggiungere il tonno sgocciolato, la maionese, i capperi, il prezzemolo, il succo di limone, il sale e il pepe. Schiacciare con una forchetta fino ad ottenere una crema omogenea.
  5. Riempire le cavità delle uova con la crema di tonno. Si può usare una forchetta o una sacca da pasticcere per un risultato più preciso.
  6. Guarnire le uova ripiene con olive verdi a rondelle e una spolverata di paprika (opzionale).
  7. Coprire le uova e raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire. Il freddo esalterà i sapori.