Lugano Tortino Cioccolato e Nocciole Dolce Svizzero

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 220°C. Ungi accuratamente gli stampini con burro e spolvera con cacao in polvere. Elimina l'eccesso.
2. A bagnomaria, sciogli il burro e i due tipi di cioccolato, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
3. In una ciotola a parte, sbatti insieme le uova, i tuorli e lo zucchero fino a ottenere un composto pallido e leggermente spumoso.
4. Incorpora delicatamente il composto di cioccolato fuso al composto di uova, mescolando fino a quando non saranno appena combinati. Fai attenzione a non mescolare troppo!
5. Incorpora delicatamente la farina 00, la farina di nocciole e il sale fino a quando non saranno appena combinati.
6. Dividi l'impasto uniformemente tra gli stampini preparati.
7. Cuoci in forno per 12-15 minuti, o finché i bordi non saranno sodi e il centro sarà ancora leggermente morbido. La parte superiore dovrebbe sembrare un vulcano leggermente a cupola, pronto a eruttare!
8. Lascia raffreddare le tortine negli stampini per 1 minuto. Quindi, capovolgi delicatamente ogni tortina su un piatto da portata.
9. Spolvera con zucchero a velo (opzionale), guarnisci con una pallina di gelato al fior di latte e guarnisci con nocciole tostate tritate (opzionale). Servi immediatamente.