Ingredienti:

  • 250g farina 00
  • 150g zucchero semolato
  • 16g lievito in polvere per dolci
  • Un pizzico di sale
  • 2 uova grandi
  • 125ml olio di semi di girasole
  • 250g yogurt intero
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia (opzionale)
  • Scorza di 1 limone non trattato

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 180°C. Ungi e infarina una tortiera rotonda o rivestila con carta forno.
  2. In una ciotola grande, mescola farina, zucchero, lievito e sale.
  3. In un'altra ciotola, mescola uova, olio, yogurt, estratto di vaniglia (se lo usi) e scorza di limone.
  4. Aggiungi gradualmente gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando fino a quando non sono appena combinati. Non lavorare troppo l'impasto!
  5. Versa l'impasto nella tortiera preparata.
  6. Cuoci in forno per 35-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito. Fate la prova dello stecchino!
  7. Lascia raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti prima di trasferirla su una griglia per farla raffreddare completamente.
  8. A piacere, spolverare con zucchero a velo prima di servire!