Torta con le Pere Ricetta Facile Soffice e Golosa

Istruzioni:

1. Imburra e infarina lo stampo oppure rivestilo con carta da forno. Un giro di pane grattugiato non guasta.
2. Lava, sbuccia, togli il torsolo e taglia le pere a fettine sottili. Irrora con un po' di succo di limone per non farle annerire.
3. In una ciotola, sbatti il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
4. Incorpora le uova una alla volta, assicurandoti che siano ben amalgamate.
5. In una ciotola a parte, mescola la farina 00, la farina di mandorle, il lievito e il sale. Aggiungili gradualmente al composto di burro e uova, alternando con il latte. Inizia e finisci con gli ingredienti secchi.
6. Aggiungi la scorza di limone grattugiata all'impasto.
7. Versa l'impasto nello stampo preparato e livellalo bene.
8. Disponi le fettine di pera a raggiera sulla superficie dell'impasto. Spolvera con zucchero di canna e mandorle a lamelle.
9. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 45-50 minuti, o finché la torta non sarà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
10. Lascia raffreddare la torta nello stampo per circa 10 minuti, poi sformala e lasciala raffreddare completamente su una gratella. Spolvera con zucchero a velo prima di servire (optional).