Ingredienti:

  • 300g di Farina 00
  • 180g di Zucchero Semolato
  • 125g di Yogurt Bianco Naturale
  • 150ml di Latte Intero
  • 100ml di Olio di Semi di Girasole
  • 16g di Lievito per Dolci
  • 1 pizzico di Sale fino
  • 1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia Puro
  • 1 Limone Biologico (scorza grattugiata)

Istruzioni:

  1. In una ciotola capiente, unire lo yogurt, il latte, l'olio di semi di girasole, l'estratto di vaniglia e la scorza di limone. Mescolare energicamente con una frusta a mano finché il composto non appare perfettamente omogeneo e leggermente spumoso.
  2. Setacciare direttamente sopra il composto liquido la farina, lo zucchero, il lievito per dolci e il pizzico di sale.
  3. Mescolare rapidamente con la frusta manuale solo finché le polveri non sono incorporate. Evitare di lavorare eccessivamente l'impasto per non sviluppare troppo glutine e mantenere la morbidezza.
  4. Versare l'impasto in uno stampo da torta di diametro 22-24 cm, precedentemente imburrato e infarinato o foderato con carta forno.
  5. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 40 minuti. Verificare la cottura con lo stecchino prima di sfornare.