Ingredienti:

  • 1 1/2 tazze (190g) di farina 00
  • 1/2 tazza (50g) di cacao amaro in polvere di alta qualità
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 1 tazza (200g) di zucchero semolato
  • 1/2 tazza (120ml) di olio vegetale (come olio di semi di girasole o di colza)
  • 1 tazza (240ml) di latte intero o 2%
  • 2 uova grandi
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 1 tazza (240ml) di acqua bollente
  • 4 oz (115g) di cioccolato fondente, tritato (opzionale per la glassa)
  • 1/4 tazza (60ml) di panna fresca liquida (opzionale per la glassa)

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 175°C. Ungi e infarina una tortiera rotonda da 23 cm. Puoi anche foderare il fondo con carta forno.
  2. In una ciotola media, mescola farina, cacao in polvere, bicarbonato di sodio, lievito in polvere e sale.
  3. In una ciotola grande, sbatti insieme zucchero, olio, latte, uova ed estratto di vaniglia.
  4. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando fino a quando non saranno appena amalgamati. Fai attenzione a non mescolare troppo.
  5. Aggiungi lentamente l'acqua bollente e mescola fino a quando l'impasto non sarà liscio e liquido.
  6. Versa l'impasto nella tortiera preparata e cuoci per 30-35 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce con solo alcune briciole umide attaccate.
  7. Lascia raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti prima di capovolgerla su una griglia per farla raffreddare completamente.
  8. Prepara la glassa (opzionale): scalda la panna fino a quando non inizia a sobbollire. Versa sul cioccolato tritato e lascia riposare per un minuto, quindi mescola fino a che non sarà liscia e lucida.
  9. Una volta che la torta si è raffreddata, versa la glassa sopra, lasciandola gocciolare sui lati. Lascia solidificare la glassa prima di servire. Oppure, spolvera con zucchero a velo.