Ingredienti:

  • 250g Farina 00
  • 200g Zucchero semolato
  • 8g Lievito in polvere per dolci
  • Un pizzico di Sale
  • 4 Uova grandi a temperatura ambiente
  • 120ml Latte intero a temperatura ambiente
  • 120ml Olio di semi
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
  • Zucchero a velo (opzionale)

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 180°C. Ungi e infarina una tortiera rotonda da 23 cm oppure foderala con carta forno.
  2. In una ciotola grande, setaccia la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
  3. In un'altra ciotola, usa un battitore elettrico per montare le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto pallido e spumoso, circa 5-7 minuti.
  4. Aggiungi gradualmente il latte e l'olio al composto di uova, sbattendo fino ad amalgamare. Quindi, aggiungi l'estratto di vaniglia.
  5. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando a bassa velocità fino a quando non saranno appena amalgamati. Fai attenzione a non mescolare troppo!
  6. Versa l'impasto nella tortiera preparata e distribuiscilo uniformemente.
  7. Cuoci in forno per 30-35 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito. La torta dovrebbe essere dorata.
  8. Lascia raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti prima di capovolgerla su una gratella per farla raffreddare completamente.
  9. Una volta raffreddata, spolvera con zucchero a velo. Servi e gusta!