Torta Foresta Nera: Ricetta Originale Tedesca Facile

Istruzioni:

1. Monta le 6 uova con i 180g di zucchero semolato e il pizzico di sale per almeno 15 minuti fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Setaccia i 150g di farina con i 50g di cacao amaro direttamente sulla massa di uova.
3. Incorpora le polveri con movimenti dal basso verso l'alto, usando una marisa.
4. Unisci i 50g di burro fuso tiepido, versandolo a filo lungo il bordo della ciotola per non smontare tutto.
5. Versa nella teglia e cuoci a 180°C per 35 minuti fino a quando uno stecchino ne esce asciutto.
6. Prepara la bagna bollendo 100ml di acqua con un cucchiaio di sciroppo delle amarene, poi aggiungi il Kirsch una volta freddo.
7. Monta i 750ml di panna ben fredda con gli 80g di zucchero a velo fino a renderla ferma e soda.
8. Taglia il pan di spagna freddo in tre dischi orizzontali. Bagna il primo disco, stendi uno strato di panna e distribuisci metà delle 350g di amarene. Ripeti per il secondo strato.
9. Ricopri l'intera torta con la panna rimasta, lisciano bene i bordi, e decora con i 150g di cioccolato fondente ridotto in scaglie e qualche ciuffo di panna.