Ingredienti:

  • 250g Farina 00
  • 150g Zucchero semolato
  • 100g Burro non salato, a temperatura ambiente
  • 2 Uova grandi
  • 8g Lievito in polvere per dolci
  • Un pizzico di Sale
  • 80ml Latte intero
  • 1 cucchiaino estratto di Vaniglia
  • 4 Pere medie
  • Succo di ½ Limone
  • 2 cucchiai di Zucchero semolato
  • Cannella in polvere (opzionale)

Istruzioni:

  1. Sbuccia, taglia a spicchi e irrora le pere con succo di limone per evitare che anneriscano. Mescola con 2 cucchiai di zucchero e cannella (se usata).
  2. In una ciotola, sbatti il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
  3. Aggiungi le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
  4. In una ciotola a parte, mescola farina, lievito e sale.
  5. Aggiungi gli ingredienti secchi gradualmente al composto umido, alternando con il latte, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi l'estratto di vaniglia.
  6. Fodera la tortiera con carta da forno.
  7. Versa l'impasto nella tortiera e livella la superficie.
  8. Disponi gli spicchi di pera sull'impasto, formando un motivo a raggiera.
  9. Cospargi la superficie con un po' di zucchero semolato extra.
  10. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti, o finché la torta non sarà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
  11. Lascia raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti prima di trasferirla su una gratella per farla raffreddare completamente. Spolvera con zucchero a velo prima di servire.