Ingredienti:

  • 250g farina 00
  • 150g zucchero semolato
  • 100ml olio di semi
  • 2 uova grandi
  • 100ml latte intero
  • 1 bustina lievito per dolci (16g)
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • Un pizzico di sale
  • 3 mele medie (Golden Delicious o Renetta)
  • Succo di ½ limone
  • 2 cucchiai zucchero di canna
  • 1 cucchiaino cannella in polvere

Istruzioni:

  1. Prepara le Mele: Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fettine sottili. Irrora con il succo di limone e mescola con lo zucchero di canna e la cannella.
  2. Prepara l'Impasto: In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi l'olio a filo, poi il latte e l'estratto di vaniglia.
  3. Incorpora gli Ingredienti Secchi: Setaccia la farina e il lievito, aggiungili gradualmente al composto umido, mescolando delicatamente per evitare grumi. Aggiungi il pizzico di sale.
  4. Assembla la Torta: Rivesti la teglia con carta forno (se usi) oppure imburra e infarina. Versa l'impasto nella teglia e disponi le fettine di mela a raggiera sulla superficie, affondandole leggermente nell'impasto.
  5. Inforna: Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, o finché la torta non sarà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
  6. Raffredda e Servi: Lascia raffreddare leggermente la torta prima di sformarla e tagliarla a fette.