Ingredienti:
- Farina 00: 250 g
- Zucchero semolato: 150 g
- Uova grandi: 2
- Burro fuso: 80 g
- Latte intero: 80 ml
- Lievito in polvere per dolci: 1 bustina (16g)
- Scorza di limone grattugiata: 1/2 limone
- Sale: un pizzico
- Mele Golden Delicious: 3 medie (500g)
- Succo di limone: 1 cucchiaio
- Zucchero di canna: 2 cucchiai
- Cannella in polvere: un pizzico (opzionale)
Istruzioni:
- Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare e infarinare lo stampo.
- Sbucciare, detorsolare e tagliare le mele a fettine sottili. Irrorarle con succo di limone.
- In una ciotola, mescolare farina, zucchero, lievito e sale.
- In un'altra ciotola, sbattere le uova. Aggiungere burro fuso, latte e scorza di limone.
- Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola con quelli secchi e mescolare delicatamente.
- Versare l'impasto nello stampo. Disporre le fettine di mela a raggiera sulla superficie della torta. Spolverare con zucchero di canna e cannella.
- Infornare per 35-40 minuti, o finché la torta non sarà dorata.
- Lasciare raffreddare completamente prima di sformare e tagliare la torta veloce alle mele.