Ingredienti:

  • 250g di farina 00
  • 150g di zucchero semolato
  • 100g di burro non salato, ammorbidito
  • 2 uova grandi
  • 125ml di latte intero
  • 1 bustina (16g) di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • La scorza grattugiata di 1 limone
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
  • 3-4 mele (Golden Delicious, Renetta, o Fuji)
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 2 cucchiai di zucchero semolato (per spolverare le mele)
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere (opzionale)
  • Zucchero a velo per spolverare (opzionale)

Istruzioni:

  1. Sbucciare, detorsolare e affettare le mele. Irrorare con succo di limone e mescolare con zucchero e cannella (se usata).
  2. In una ciotola, sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
  3. Aggiungere le uova una alla volta, continuando a sbattere.
  4. Aggiungere la scorza di limone e l'estratto di vaniglia (se usata).
  5. In una ciotola a parte, setacciare la farina con il lievito e il sale.
  6. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, alternando con il latte, iniziando e finendo con la farina. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  7. Versare l'impasto nella teglia preparata.
  8. Distribuire le fettine di mela sulla superficie, creando un motivo a raggiera.
  9. Spolverare con un po' di zucchero semolato.
  10. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per 45-50 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito.
  11. Lasciare raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti prima di sformarla su una gratella. Spolverare con zucchero a velo (se desiderato) e servire tiepida o a temperatura ambiente. La tua torta di mele è pronta!