Ingredienti:

  • 250g (2 tazze) Farina 00
  • 150g (¾ tazza) Zucchero semolato
  • 100ml (½ tazza meno 1 cucchiaio) Olio di semi di girasole
  • 2 Uova grandi
  • 125ml (½ tazza) Latte intero
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
  • 1 bustina (16g / 2 cucchiaini) Lievito in polvere per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Scorza di 1 limone
  • 700g (circa 4 medie) Mele Golden Delicious, Granny Smith o un mix
  • 2 cucchiai Succo di limone
  • 1 cucchiaio Zucchero semolato
  • 1 cucchiaino Cannella in polvere
  • 20g (1 cucchiaio) Burro fuso non salato

Istruzioni:

  1. Preparare le mele: sbucciare, togliere il torsolo e affettare le mele. Mescolare con succo di limone, zucchero e cannella.
  2. Preriscaldare e preparare: Preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Ungere e infarinare una tortiera a cerniera da 23 cm.
  3. Combinare gli ingredienti secchi: In una ciotola, mescolare farina, lievito e sale.
  4. Mescolare gli ingredienti umidi: In un'altra ciotola, mescolare uova, zucchero, olio, estratto di vaniglia, latte e scorza di limone.
  5. Combinare umidi e secchi: Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando fino a quando non saranno appena combinati. Non mescolare troppo.
  6. Assemblare la torta: Versare metà dell'impasto nella tortiera preparata. Disporre metà delle fette di mela sopra l'impasto. Versare il resto dell'impasto sopra le mele. Disporre le restanti fette di mela sopra in modo decorativo. Irrorare le mele con il burro fuso.
  7. Cuocere: Cuocere per 45-55 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
  8. Raffreddare: Lasciare raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti prima di sformarla e trasferirla su una griglia per farla raffreddare completamente.