Ingredienti:

  • 300 g di farina 00
  • 300 g di zucchero semolato
  • 6 uova grandi
  • 120 ml di latte intero
  • 120 ml di olio di semi
  • 1 bustina di lievito per dolci (16g)
  • 1 pizzico di sale
  • Coloranti alimentari in gel (rosso, giallo, blu, verde)
  • 250 g di cioccolato bianco di alta qualità
  • 500 ml di panna fresca liquida
  • 2 cucchiai di zucchero a velo (opzionale)
  • 300 g di frutti di bosco misti freschi o surgelati
  • 2 cucchiai di zucchero semolato (o a velo)
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • Panna montata (opzionale)
  • Gocce di cioccolato (opzionale)
  • Zuccherini colorati (opzionale)
  • Candeline (opzionale)

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 180°C, imburra e infarina le tortiere.
  2. Mescola farina, lievito e sale in una ciotola.
  3. Monta uova e zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso.
  4. Aggiungi gradualmente latte e olio al composto di uova e zucchero.
  5. Incorpora delicatamente gli ingredienti secchi al composto umido.
  6. Dividi l'impasto in 3-4 ciotole e colora con i coloranti alimentari in gel.
  7. Versa l'impasto colorato nelle tortiere preparate e cuoci per 25-30 minuti, o fino a doratura e prova spiedino.
  8. Lascia raffreddare i pan di Spagna completamente su una griglia.
  9. Prepara la crema al cioccolato bianco: scalda la panna, versala sul cioccolato tritato e mescola fino a scioglimento. Lascia raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti.
  10. Prepara il ripieno ai frutti di bosco: mescola i frutti di bosco con zucchero e succo di limone.
  11. Assembla la torta: livella i pan di Spagna, farcisci con crema al cioccolato bianco e frutti di bosco.
  12. Decora la torta con panna montata, gocce di cioccolato e zuccherini colorati a piacere. Aggiungi le candeline.