Ingredienti:

  • 200g farina 00
  • 50g cacao amaro in polvere
  • 1 cucchiaino lievito in polvere per dolci
  • 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
  • 1/4 cucchiaino sale fino
  • 200g zucchero semolato
  • 2 uova grandi
  • 120 ml olio di semi
  • 240 ml latticello
  • 120 ml acqua bollente
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 500g mascarpone
  • 500 ml panna fresca liquida
  • 150g zucchero a velo
  • 300g smarties
  • Glitter alimentari (opzionale)

Istruzioni:

  1. Prepara il Pan di Spagna: Preriscalda il forno a 180°C, imburra e infarina le teglie, fodera il fondo con carta forno.
  2. Mescola gli Ingredienti Secchi: In una ciotola, setaccia farina, cacao, lievito, bicarbonato e sale.
  3. Mescola gli Ingredienti Umidi: In un'altra ciotola, sbatti zucchero e uova. Aggiungi olio, latticello e vaniglia.
  4. Unisci gli Ingredienti: Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, alternando con l'acqua bollente.
  5. Dividi e Cuoci: Dividi l'impasto tra le due teglie e cuoci in forno per 30-35 minuti, fino a doratura.
  6. Raffredda: Lascia raffreddare le torte nelle teglie per 10 minuti, poi trasferiscile su una griglia per dolci e lasciale raffreddare completamente.
  7. Prepara la Crema: Monta la panna ben fredda con la frusta elettrica.
  8. Aggiungi il Mascarpone: Incorpora delicatamente il mascarpone e lo zucchero a velo, mescolando dal basso verso l'alto. Aggiungi la vaniglia.
  9. Assembla la Torta: Livella le torte se necessario. Stendi uno strato di crema sulla prima torta, posiziona la seconda torta sopra e ricopri tutta la torta con la crema rimanente.
  10. Decora con l'Arcobaleno: Attacca gli smarties verticalmente sulla torta, creando un arcobaleno di colori.
  11. Raffredda e Servi: Metti la torta in frigo per almeno 30 minuti prima di servirla.