Ingredienti:

  • Farina 00: 250g
  • Bicarbonato di Sodio: 1 cucchiaino
  • Sale: 1/4 cucchiaino
  • Cannella in polvere (facoltativo): 1/2 cucchiaino
  • Banane mature (circa 3 grandi): 350g
  • Uova grandi: 2
  • Zucchero semolato: 150g
  • Olio di semi di girasole: 80ml
  • Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino
  • Succo di limone: 1 cucchiaino
  • Gocce di cioccolato fondente (facoltativo): 50g
  • Noci tritate (facoltativo): 50g

Istruzioni:

  1. Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare e infarinare (o rivestire con carta forno) lo stampo.
  2. In una ciotola, mescolare la farina, il bicarbonato, il sale e la cannella (se usata).
  3. In un'altra ciotola, schiacciare le banane con una forchetta. Aggiungere le uova, lo zucchero, l'olio, la vaniglia e il succo di limone. Mescolare bene.
  4. Versare gli ingredienti umidi nella ciotola con gli ingredienti secchi. Mescolare delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo, senza lavorare troppo.
  5. Incorporare le gocce di cioccolato e le noci (se usate).
  6. Versare l'impasto nello stampo preparato.
  7. Cuocere in forno per 45-55 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito. La torta deve essere dorata.
  8. Lasciare raffreddare la torta nello stampo per circa 10 minuti, quindi trasferirla su una gratella per farla raffreddare completamente. Ecco la tua deliziosa torta di banane pronta per essere gustata!