Ingredienti:

  • 170g cioccolato fondente (almeno 70% cacao), a pezzetti
  • 115g burro non salato, a cubetti
  • 200g zucchero semolato
  • 2 uova grandi
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 85g farina 00
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 50g noci tritate (opzionale)

Istruzioni:

  1. Preriscaldare il forno a 180°C. Preparare la teglia.
  2. Sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria o al microonde, mescolando fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
  3. Togliere dal fuoco e aggiungere lo zucchero, mescolando bene. Incorporare le uova una alla volta, poi aggiungere l'estratto di vaniglia.
  4. Aggiungere la farina e il sale, mescolando delicatamente fino a quando non sono appena amalgamati. Non lavorare troppo l'impasto.
  5. Incorporare le noci tritate (se utilizzate).
  6. Versare l'impasto nella teglia preparata e livellare la superficie.
  7. Cuocere in forno per 30-35 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce con alcune briciole umide attaccate.
  8. Lasciare raffreddare completamente nella teglia prima di tagliare a quadrotti.