Ingredienti:

  • 250g Farina 00, setacciata
  • 150g Zucchero semolato
  • 1 vasetto (125g) Yogurt bianco intero, a temperatura ambiente
  • 3 Uova grandi, a temperatura ambiente
  • 80ml Olio di semi di girasole
  • 1 bustina (16g) Lievito per dolci
  • Scorza grattugiata di 1 Limone biologico
  • Un pizzico di Sale
  • Zucchero a velo (opzionale)

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina lo stampo.
  2. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
  3. Aggiungi lo yogurt e l'olio al composto, mescolando delicatamente.
  4. In una ciotola a parte, setaccia la farina con il lievito e il sale.
  5. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto. Aggiungi la scorza di limone.
  6. Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie.
  7. Cuoci in forno per 35-40 minuti, o finché la torta non sarà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
  8. Lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, poi sformala su una gratella per dolci e lasciala raffreddare completamente.
  9. Spolvera con zucchero a velo (se lo desideri) e servi la torta allo yogurt soffice.