Torta Irlandese al Whiskey La Ricetta che Scalda il Cuore

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare e infarinare la teglia Bundt.
2. Mettere l’uvetta in una ciotola e versare sopra il whiskey. Lasciare in infusione per almeno 30 minuti.
3. In una ciotola, sbattere il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
4. Incorporare le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
5. In una ciotola a parte, setacciare insieme farina, lievito e sale.
6. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi e il latte alternandoli al composto di burro, iniziando e terminando con gli ingredienti secchi. Mescolare fino a quando non saranno appena amalgamati.
7. Incorporare l'Irish Whiskey e l'uvetta (con il whiskey di ammollo) nell'impasto.
8. Versare l'impasto nella teglia preparata e cuocere in forno per 50-60 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
9. Lasciare raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, quindi sformare su una griglia per farla raffreddare completamente.
10. In una piccola ciotola, mescolare l'Irish Whiskey e lo zucchero a velo fino ad ottenere una glassa liscia.
11. Versare la glassa uniformemente sulla torta raffreddata.
12. In una ciotola, sbattere il burro ammorbidito fino a renderlo spumoso. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo, alternando con il latte, fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa. Incorporare il miele e, se si desidera, l'estratto di vaniglia.
13. Decorare la torta con la crema al burro al miele, usando una sac à poche o semplicemente spalmandola con una spatola.