Ingredienti:

  • 1 arancia grande (circa 225g), preferibilmente biologica
  • Acqua (quanto basta per coprire l'arancia nella pentola)
  • 1 ½ tazze (300g) di zucchero semolato
  • 3 uova grandi
  • ½ tazza (120ml) di olio di semi
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 tazze (250g) di farina 00, più altra per infarinare la tortiera
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • Un pizzico di sale
  • ½ tazza (120ml) di zucchero a velo (opzionale)
  • 2-3 cucchiai di succo d'arancia (opzionale)

Istruzioni:

  1. Preparare l'Arancia: Mettere l'arancia intera in una casseruola, coprire con acqua, portare a ebollizione, quindi far sobbollire per 1 ora. Scolare l'arancia e lasciarla raffreddare completamente.
  2. Preriscaldare e Preparare: Preriscaldare il forno a 175°C. Ungere e infarinare una tortiera da 23 cm, oppure foderare il fondo con carta forno.
  3. Frullare l'Arancia: Tagliare l'arancia raffreddata in quarti e rimuovere eventuali semi visibili. Mettere i pezzi di arancia in un robot da cucina e frullare fino ad ottenere una purea liscia.
  4. Combinare gli Ingredienti Umidi: In una ciotola grande, sbattere insieme lo zucchero, le uova, l'olio, l'estratto di vaniglia e la purea di arancia.
  5. Combinare gli Ingredienti Secchi: In una ciotola separata, sbattere insieme la farina, il lievito e il sale.
  6. Combinare Umidi e Secchi: Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando fino a quando non saranno appena amalgamati. Non mescolare troppo.
  7. Infornare: Versare l'impasto nella tortiera preparata e cuocere per 45-55 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
  8. Raffreddare: Lasciare raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti, quindi capovolgerla su una griglia per farla raffreddare completamente.
  9. Preparare la Glassa (Opzionale): In una piccola ciotola, sbattere insieme lo zucchero a velo e il succo d'arancia fino a formare una glassa liscia.
  10. Glassare (Opzionale): Versare la glassa sulla torta raffreddata.