Torta all'Arancia: La Ricetta Siciliana della Nonna!

Istruzioni:

1. Preparare la teglia: imburrare e infarinare una tortiera rotonda da 23 cm. Foderare il fondo con carta forno.
2. Lavorare il burro e lo zucchero: in una ciotola grande, lavorare il burro ammorbidito e lo zucchero fino ad ottenere un composto leggero e spumoso.
3. Aggiungere le uova: aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungere l'estratto di vaniglia.
4. Combinare gli ingredienti secchi: in una ciotola separata, mescolare insieme la farina, il lievito e il sale.
5. Alternare ingredienti umidi e secchi: aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, alternando con il succo d'arancia, iniziando e terminando con gli ingredienti secchi. Mescolare fino a quando non saranno appena combinati. Non mescolare troppo!
6. Aggiungere la scorza d'arancia: incorporare la scorza d'arancia.
7. Versare nella teglia: versare l'impasto nella tortiera preparata e stenderlo uniformemente.
8. Infornare: cuocere in forno preriscaldato a 175°C per 35-40 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esca pulito.
9. Raffreddare: lasciare raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti prima di capovolgerla su una griglia per farla raffreddare completamente.
10. Preparare la glassa (facoltativa): in una piccola ciotola, sbattere insieme lo zucchero a velo e il succo d'arancia fino ad ottenere un composto liscio.
11. Glassare la torta: una volta che la torta si è raffreddata completamente, irrorare la glassa sulla parte superiore.