Ingredienti:

  • 200g Cioccolato fondente di alta qualità (min. 70% cacao), spezzettato
  • 100g Burro non salato, a temperatura ambiente
  • 100g Zucchero semolato
  • 3 Uova medie, a temperatura ambiente
  • 50g Farina 00, setacciata
  • Un pizzico di sale fino
  • Zucchero a velo (opzionale)

Istruzioni:

  1. Preriscaldare il forno a 170°C. Imburrare e infarinare lo stampo, oppure rivestirlo con carta forno.
  2. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il burro, mescolando fino ad ottenere un composto liscio. Lasciare intiepidire.
  3. In una ciotola, montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
  4. Incorporare delicatamente il composto di cioccolato e burro al composto di uova e zucchero. Aggiungere la farina setacciata e il sale, mescolando dal basso verso l'alto.
  5. Versare l'impasto nello stampo preparato. Cuocere in forno per 25-30 minuti, o finché i bordi non sono cotti e il centro è ancora umido.
  6. Lasciare raffreddare completamente la torta nello stampo prima di sformarla. Spolverare con zucchero a velo (opzionale) e servire.