Ingredienti:

  • 1 vasetto di yogurt bianco intero (125g)
  • 2 vasetti di farina 00 (250g)
  • 1 vasetto di zucchero semolato (125g)
  • ½ vasetto di olio di semi (62.5g)
  • 3 uova medie (150g)
  • 1 bustina di lievito per dolci (16g)
  • 1 pizzico di sale
  • Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale)

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 180°C. Ungi e infarina una teglia rotonda.
  2. In una ciotola, versa lo yogurt, l'olio e le uova. Sbatti fino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. Aggiungi gradualmente lo zucchero, la farina setacciata con il lievito e il sale. Mescola delicatamente.
  4. Aggiungi la scorza di limone, se la usi.
  5. Versa l'impasto nella teglia preparata e livellalo.
  6. Inforna per 35-40 minuti, o finché la torta non sarà dorata e uno stecchino uscirà pulito.
  7. Lascia raffreddare la torta nella teglia per qualche minuto, poi trasferiscila su una gratella.
  8. Spolvera con zucchero a velo prima di servire (opzionale).