Ingredienti:

  • 5 fette spesse (2,5 cm) di pane Brioche
  • 3 uova grandi biologiche
  • 180 ml di latte intero
  • 15 g di zucchero semolato
  • 5 ml di estratto di vaniglia puro
  • 2 g di cannella in polvere
  • 1 g di sale fino
  • 30 g di burro non salato
  • 60 ml di sciroppo d'acero
  • 100 g di frutti di bosco freschi

Istruzioni:

  1. Taglia il pane Brioche in fette da 2,5 cm.
  2. Mescola le uova, il latte, lo zucchero, la vaniglia, la cannella e il sale in una ciotola larga.
  3. Sbatti energicamente fino a ottenere un liquido omogeneo senza striature di albume.
  4. Immergi una fetta di pane nella pastella per 20 secondi per lato.
  5. Scalda una noce di burro in padella a fuoco medio fino a quando smette di sfrigolare violentemente.
  6. Adagia il pane e cuoci per circa 3-4 minuti.
  7. Gira la fetta quando la base è bruna, dorata e leggermente croccante.
  8. Cuoci l'altro lato per altri 3 minuti finché il centro non risulta gonfio al tatto.
  9. Trasferisci su un piatto caldo e lascia riposare 60 secondi prima di servire.