Ingredienti:

  • 500g fragole fresche
  • 50g zucchero semolato
  • 2 cucchiai succo di limone
  • 500g mascarpone
  • 150g zucchero a velo
  • 4 tuorli d'uovo
  • 250ml panna fresca liquida
  • 200g savoiardi
  • 100ml latte intero
  • Scaglie di cioccolato bianco (opzionale)

Istruzioni:

  1. Lavare, asciugare e tagliare le fragole a pezzetti. Mescolare con zucchero e succo di limone. Lasciare macerare per 15 minuti.
  2. Lavorare i tuorli con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere gradualmente il mascarpone.
  3. Montare la panna ben fredda a neve ferma.
  4. Incorporare delicatamente la panna montata alla crema al mascarpone.
  5. Inzuppare velocemente i savoiardi nel latte. Disporre uno strato di savoiardi sul fondo della pirofila.
  6. Ricoprire con metà della crema al mascarpone e metà delle fragole macerate.
  7. Ripetere gli strati con i savoiardi inzuppati, la crema al mascarpone e le fragole rimanenti per preparare il tiramisù alle fragole.
  8. Coprire con pellicola e far raffreddare in frigorifero per almeno un'ora.
  9. Decorare con scaglie di cioccolato bianco (opzionale) prima di servire il tiramisù alle fragole.