Ingredienti:

  • 1 tazza (200g) Zucchero semolato
  • 1 tazza (240ml) Acqua
  • 2 pesche medie (circa 300g) mature, sbucciate, denocciolate e affettate
  • 1 cucchiaio (15ml) Succo di limone
  • 4 tazze (960ml) Acqua
  • 4 bustine di tè (o 4 cucchiaini di tè sfuso) del tuo tè nero preferito (Earl Grey è anche fantastico!)
  • Cubetti di ghiaccio, per servire
  • Facoltativo: Foglie di menta fresca o fette di pesca, per guarnire

Istruzioni:

  1. Prepara lo sciroppo di pesca: Unisci zucchero e acqua in una casseruola. Porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando finché lo zucchero non si dissolve completamente. Aggiungi le fette di pesca e il succo di limone. Lascia sobbollire per 5 minuti, premendo delicatamente sulle pesche per rilasciare il loro sapore. Togli dal fuoco e lascia raffreddare per 10 minuti. Filtra lo sciroppo attraverso un colino a maglie, scartando la polpa di pesca (o conservala per i frullati!).
  2. Prepara il tè: Porta 4 tazze d'acqua a ebollizione. Aggiungi le bustine di tè (o il tè sfuso) a una teiera o brocca. Versa l'acqua bollente sul tè. Lascia in infusione per 3-5 minuti, o secondo le indicazioni sulla confezione (regolando in base al tuo gusto – un po' più forte o un po' più delicato, come preferisci!). Rimuovi le bustine di tè/filtra il tè.
  3. Assembla il tè: Riempi i bicchieri con il ghiaccio. Versa lo sciroppo di pesca (circa 2-3 cucchiai per bicchiere, a seconda delle tue preferenze di dolcezza). Aggiungi il tè preparato a ciascun bicchiere. Mescola delicatamente per amalgamare.
  4. Guarnisci e servi: Guarnisci con foglie di menta fresca o fette di pesca, se lo desideri. Servire subito!