Ingredienti:

  • 200g Prosciutto crudo (taglio sottile), tipo Parma o San Daniele
  • 1 Melone (circa 1.5kg), preferibilmente Cantalupo
  • 200g Formaggio Pecorino (stagionato o semi-stagionato, a seconda dei gusti)
  • 1 cetriolo, preferibilmente cetriolino baby
  • 200g Pomodorini ciliegino misti (gialli, rossi, arancioni)
  • 100g Olive miste (verdi, nere, denocciolate)
  • 1 ciuffo di Basilico fresco
  • 1 limone (succo)
  • Olio extra vergine d'oliva q.b. (circa 2 cucchiai)
  • Pane casereccio o grissini q.b.
  • 1 vaschetta di frutti di bosco misti (lamponi, mirtilli, more)
  • 100g Burrata fresca (opzionale, per un tocco extra di cremosità)
  • Miele millefiori (opzionale, per accompagnare il pecorino)

Istruzioni:

  1. Taglia il melone a metà, rimuovi i semi e ricava delle palline con l'apposito scavino (o taglia a spicchi).
  2. Lava e asciuga i pomodorini e il cetriolo. Taglia i pomodorini a metà (se grandi) e il cetriolo a rondelle sottili.
  3. Taglia il pecorino a cubetti o a scaglie. Se usi la burrata, lasciala intera.
  4. Disponi sul tagliere il prosciutto, il melone, il pecorino, i pomodorini, il cetriolo, le olive e i frutti di bosco in modo armonioso.
  5. Spruzza il melone con un po' di succo di limone. Irrora il tutto con un filo d'olio extra vergine d'oliva. Decora con foglie di basilico fresco.
  6. Servi immediatamente accompagnato da pane casereccio o grissini.