Sugo con Salsiccia Ricetta della Nonna Ready in 30 Min

Istruzioni:

1. Rimuovi il budello dalla salsiccia e sgranala grossolanamente con le mani in una ciotola.
2. Scalda l'olio extravergine d'oliva in una casseruola ampia a fuoco medio.
3. Aggiungi la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio intero, facendoli appassire finché non diventano trasparenti e profumati.
4. Unisci la salsiccia e il rosmarino, alzando leggermente la fiamma per avviare la rosolatura.
5. Soffriggi la carne per circa 5 minuti fino a quando non appare bruna e sfrigolante, rompendo i pezzi più grandi con il cucchiaio.
6. Sfuma con il vino bianco, lasciando evaporare completamente l'alcol finché non senti più l'odore pungente.
7. Versa la passata di pomodoro e mescola bene per amalgamare i succhi della carne alla base rossa.
8. Abbassa la fiamma al minimo e copri parzialmente con un coperchio.
9. Cuoci per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto finché il sugo non diventa lucido e denso.
10. Regola di sale e pepe solo alla fine, assaggiando sempre per non eccedere nella sapidità.