Ingredienti:

  • 85g Ananas Disidratato, tritato grossolanamente
  • 120 ml Acqua
  • 50g Zucchero Semolato
  • 30 ml Succo di Limone Fresco
  • 1 cucchiaino Scorza di Limone, grattugiata finemente
  • ½ cucchiaino Zenzero in Polvere
  • Un pizzico di Sale

Istruzioni:

  1. In una piccola casseruola, unire l'ananas disidratato tritato, l'acqua, lo zucchero, il succo di limone, la scorza di limone, lo zenzero e il sale.
  2. Portare la miscela a ebollizione a fuoco medio, mescolando occasionalmente.
  3. Ridurre il fuoco al minimo e continuare a far sobbollire, mescolando occasionalmente, per circa 15-20 minuti, o finché l'ananas non si sarà ammorbidito e la composta si sarà addensata alla consistenza desiderata.
  4. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente la composta. Si addenserà ulteriormente raffreddandosi.
  5. Trasferire la composta raffreddata in un barattolo o contenitore ermetico e conservare in frigorifero fino a 1 settimana.