Ingredienti:

  • 1 tazza (120g) di semi di zucca, puliti e asciutti
  • 1 cucchiaio (15ml) di olio d'oliva extra vergine
  • ½ cucchiaino (2.5g) di sale fino
  • Spezie opzionali: paprika dolce o affumicata, aglio in polvere, peperoncino in polvere, rosmarino tritato

Istruzioni:

  1. Lavare accuratamente i semi di zucca sotto acqua corrente fredda, rimuovendo eventuali residui di polpa. Asciugarli per bene su un canovaccio pulito.
  2. Trasferire i semi asciutti in una ciotola. Condire con olio d'oliva e sale (e le spezie scelte, se le usate). Mescolare bene.
  3. Stendere i semi conditi in un unico strato su una teglia da forno rivestita con carta forno (se si usa).
  4. Infornare in forno preriscaldato a 180°C (350°F) per 20-25 minuti, o fino a quando i semi non saranno dorati e croccanti. Mescolare a metà cottura.
  5. Sfornare i semi tostati e lasciarli raffreddare completamente sulla teglia prima di gustarli.