Istruzioni:
- Preriscaldare il forno a 200°C (400°F). Rivestire una teglia da forno con carta da forno.
- In una ciotolina, unire l'olio EVO, il succo di mezzo limone, l'aglio tritato, il timo, il rosmarino, sale e pepe. Mescolare bene per creare la base aromatica.
- Asciugare delicatamente i tranci di salmone con carta assorbente e disporli sulla teglia preparata.
- Grattugiare finemente la scorza del limone rimanente e aggiungerla alla miscela aromatica. Spargere uniformemente questa miscela sopra ogni trancio di salmone.
- Infornare sulla griglia centrale e cuocere per 15-20 minuti, o finché il salmone non sarà facilmente sfaldabile con una forchetta.
- Sfornare. Cospargere immediatamente con prezzemolo fresco tritato e, se desiderato, una spruzzata finale di succo di limone fresco prima di servire caldo.