Ingredienti:

  • 240g di tonno sott'olio sgocciolato
  • 150g di formaggio spalmabile
  • 50g di olive nere denocciolate e tritate
  • 10g di capperi dissalati e tritati
  • 5g di prezzemolo fresco tritato
  • 2g di pepe nero macinato
  • sale q.b.
  • 1 rotolo di pasta sfoglia (250g)
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 15ml di latte intero
  • 5g di semi di sesamo

Istruzioni:

  1. In una ciotola, unire il tonno ben sgocciolato al formaggio spalmabile e lavorare con una forchetta fino a ottenere una crema omogenea.
  2. Aggiungere al composto le olive tritate, i capperi, il prezzemolo e il pepe, mescolando delicatamente per distribuire i sapori.
  3. Stendere il rotolo di pasta sfoglia su un piano di lavoro e distribuire il ripieno uniformemente, lasciando un bordo libero di circa 1 cm lungo il lato corto.
  4. Arrotolare la sfoglia su se stessa con delicatezza per creare un cilindro compatto.
  5. Tagliare il rotolo in dischi di circa 2-3 cm di spessore e disponerli su una teglia foderata con carta forno.
  6. Sbattere il tuorlo d'uovo con il latte e spennellare generosamente la superficie di ogni rustico, aggiungendo infine i semi di sesamo.
  7. Infornare in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, fino a quando la crosta risulterà ben sollevata e di colore dorato intenso.