Ingredienti:

  • 2 cetrioli medi (circa 400g)
  • 225g Philadelphia
  • 115g salmone affumicato
  • 2 cucchiai aneto fresco tritato (circa 10g)
  • 1 cucchiaio succo di limone fresco (circa 15 ml)
  • Pepe nero macinato fresco, q.b.
  • Sale, q.b.

Istruzioni:

  1. Lava e asciuga i cetrioli. Taglia le estremità. Affetta longitudinalmente in fette sottili (1-2 mm) con mandolina o coltello.
  2. In una ciotola, ammorbidisci il Philadelphia. Aggiungi aneto, succo di limone, sale (se necessario) e pepe. Mescola bene.
  3. Stendi le fette di cetriolo. Spalma uno strato sottile di ripieno di Philadelphia su ogni fetta. Disponi una piccola quantità di salmone affumicato.
  4. Arrotola delicatamente ogni fetta di cetriolo, formando rotolini compatti.
  5. Avvolgi i rotolini in pellicola trasparente e mettili in frigorifero per almeno 30 minuti.
  6. Togli i rotolini dal frigorifero e tagliali a rondelle di circa 2-3 cm di spessore. Disponi su un piatto e servi.