Ingredienti:

  • 8 fette di pane da tramezzino, senza crosta
  • 225g di formaggio cremoso, tipo Philadelphia, a temperatura ambiente
  • 1 cetriolo medio, sbucciato e tagliato a fettine sottilissime
  • 2 cucchiai di aneto fresco tritato finemente (o erba cipollina)
  • Sale e pepe nero macinato fresco, q.b.
  • 115g di salmone affumicato a fette (facoltativo)
  • 1 cucchiaio di succo di limone fresco (facoltativo)

Istruzioni:

  1. In una ciotola, ammorbidisci il formaggio cremoso con una forchetta. Aggiungi l'aneto tritato, sale e pepe. Mescola bene.
  2. Affetta il cetriolo il più sottile possibile.
  3. Stendi delicatamente ogni fetta di pane con un mattarello, rendendola più sottile e uniforme.
  4. Spalma uno strato uniforme di formaggio cremoso su ogni fetta di pane.
  5. Disponi le fettine di cetriolo sul formaggio cremoso, sovrapponendole leggermente. Per la variante con salmone, aggiungi anche le fette di salmone affumicato irrorate con succo di limone.
  6. Arrotola ogni fetta di pane strettamente a partire da un'estremità, formando un cilindro. Avvolgi ogni rotolo nella pellicola trasparente, sigillando bene le estremità.
  7. Metti i rotoli in frigorifero per almeno 30 minuti per farli rassodare.
  8. Rimuovi la pellicola e taglia ogni rotolo in fette di circa 1,5 cm di spessore. Disponi i rotolini su un piatto da portata e servi.