Ingredienti:

  • 120g riso soffiato (senza zuccheri aggiunti)
  • 120g arachidi tostate non salate
  • 60g burro non salato
  • 150g miele
  • Un pizzico di sale
  • 50g zucchero di canna

Istruzioni:

  1. Rivesti la teglia con carta forno, lasciando un po' di carta in eccesso per sollevare i quadrotti più facilmente.
  2. Se le arachidi non sono già tostate, tostale in forno a 180°C per circa 5-7 minuti, o in padella a fuoco medio, finché non sprigionano il loro profumo caratteristico.
  3. In una pentola media, sciogli il burro a fuoco basso. Aggiungi il miele, lo zucchero di canna e il pizzico di sale. Cuoci a fuoco dolce, mescolando continuamente, finché lo zucchero non si è sciolto completamente e il composto inizia a bollire leggermente. Fai sobbollire per un minuto, poi togli dal fuoco.
  4. In una ciotola grande, mescola il riso soffiato e le arachidi tostate.
  5. Versa il caramello caldo nella ciotola con il riso soffiato e le arachidi. Mescola velocemente con una spatola in silicone, assicurandoti che tutti gli ingredienti siano ben ricoperti dal caramello.
  6. Versa il composto nella teglia preparata e pressa uniformemente con le mani (inumidite leggermente per evitare che si attacchi) o con il dorso di un cucchiaio.
  7. Lascia raffreddare completamente in frigorifero per almeno 30 minuti, o finché non si è solidificato.
  8. Taglia il composto a quadrotti e servi.