Ingredienti:

  • 60 g di riso basmati
  • 150 g di zucchine
  • 120 ml di acqua
  • 5 g di olio extravergine d'oliva
  • 150 g di petto di pollo
  • 3 g di paprika affumicata
  • 2 g di sale marino
  • 1 g di pepe nero macinato fresco
  • 30 g di avocado
  • 10 g di succo di lime fresco
  • 5 g di semi di sesamo tostati

Istruzioni:

  1. Sciacquare il riso basmati sotto acqua corrente per rimuovere l'amido in eccesso. Mettere il riso in un pentolino con 120 ml di acqua e un pizzico di sale. Portare a bollore, abbassare la fiamma al minimo, coprire e cuocere per circa 10-12 minuti finché l'acqua non sarà completamente assorbita.
  2. Mentre il riso cuoce, scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
  3. Aggiungere gli straccetti di pollo e saltarli energicamente fino a quando non diventano dorati e croccanti in superficie.
  4. Unire i cubetti di zucchine al pollo e proseguire la cottura per pochi minuti, aggiungendo paprika, sale e pepe nero.
  5. Comporre la bowl versando il riso come base, aggiungendo sopra il mix di pollo e zucchine, le fette di avocado e guarnendo con semi di sesamo e succo di lime fresco.