Ingredienti:

  • Fiocchi d'Avena Integrali: 120 g
  • Latte (o Bevanda Vegetale): 400 ml
  • Acqua: 200 ml
  • Sale: Un pizzico
  • Mela (varietà polpa soda): 2 medie
  • Burro non salato (o Olio di Cocco): 15 g
  • Zucchero di Canna Integrale (o Sciroppo d'Acero): 2 cucchiai
  • Cannella in polvere: 1 cucchiaino raso
  • Noci o Mandorle tritate grossolanamente: 2 cucchiai (Per servire)
  • Filo di miele o sciroppo d'acero extra (Per servire)

Istruzioni:

  1. Sbucciare, togliere il torsolo e tagliare le mele a cubetti di circa 1 cm.
  2. In una padellina, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere le mele e lo zucchero di canna. Cuocere mescolando fino a quando le mele iniziano ad ammorbidirsi e caramellare leggermente (circa 5-7 minuti).
  3. Spegnere il fuoco, aggiungere mezza dose di cannella alle mele e tenere da parte.
  4. Nel pentolino principale, unire il latte, l'acqua e il pizzico di sale. Portare quasi ad ebollizione a fuoco medio-alto.
  5. Appena inizia a sobbollire, versare i fiocchi d'avena, mescolando vigorosamente per evitare grumi.
  6. Abbassare il fuoco al minimo. Continuare a cuocere per 10-12 minuti, mescolando spesso, fino a quando il porridge non ha assorbito quasi tutto il liquido e ha raggiunto la consistenza desiderata.
  7. Togliere il porridge dal fuoco. Incorporare la restante metà della cannella.
  8. Dividere il porridge caldo nelle ciotole. Guarnire generosamente con le mele caramellate, la frutta secca tritata e un filo di dolcificante a piacere. Servire subito.