Ingredienti:

  • 500g di Pomodorini (Ciliegino, Piccadilly o Datterino)
  • 30ml di Olio Extravergine d'Oliva
  • 2 spicchi d'Aglio
  • 1 cucchiaio di Zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di Sale fino
  • Timo fresco q.b.
  • Origano secco q.b.
  • Maggiorana q.b.
  • Scorza di limone non trattato

Istruzioni:

  1. Lava accuratamente i 500g di pomodorini e asciugali perfettamente.
  2. Taglia ogni pomodorino a metà nel senso della lunghezza utilizzando il coltello seghettato.
  3. Rivesti la teglia con carta forno e disponi i pomodorini con la parte tagliata rivolta verso l'alto.
  4. Spolvera uniformemente il cucchiaino di sale e il cucchiaio di zucchero su tutti i frutti.
  5. Distribuisci il timo, l'origano e la maggiorana. Aggiungi i due spicchi d'aglio (puoi lasciarli in camicia o schiacciarli leggermente per un sapore più intenso).
  6. Versa i 30ml di olio extravergine d'oliva a filo, cercando di bagnare ogni singolo pomodorino.
  7. Cuoci in forno statico preriscaldato a 120°C per circa 2 ore.
  8. Negli ultimi 10 minuti, grattugia la scorza di limone sopra la teglia.
  9. Sforna e lascia riposare nella teglia per almeno 15 minuti prima di muoverli.