Ingredienti:

  • 600 g di petto di pollo
  • 40 g di farina di riso
  • 30 ml di olio di semi di girasole
  • 60 ml di salsa di soia
  • 30 ml di miele d'acacia
  • 10 g di zenzero fresco grattugiato
  • 2 spicchi d'aglio tritati finemente
  • 15 ml di succo di limone
  • 5 g di semi di sesamo
  • 2 gambi di cipollotto fresco

Istruzioni:

  1. Asciugare accuratamente i cubetti di pollo con carta assorbente e infarinarli con la farina di riso, scuotendoli per eliminare l'eccesso.
  2. Scaldare l'olio in una padella ampia o wok a fuoco medio-alto. Rosolare il pollo senza sovraffollare la padella, lasciando cuocere 2-3 minuti per lato fino a ottenere una crosticina dorata.
  3. Ridurre leggermente la fiamma e aggiungere l'aglio e lo zenzero, soffriggendoli per 30 secondi.
  4. Versare la salsa di soia, il miele e il succo di limone. Alzare la fiamma e saltare il pollo continuamente fino a quando la salsa si sarà ristretta diventando una glassa densa e lucida.
  5. Guarnire con semi di sesamo e rondelle di cipollotto fresco prima di servire.