Ingredienti:

  • 600 g di petto di pollo
  • 10 ml di olio extravergine d'oliva
  • 5 g di rosmarino fresco
  • 5 g di timo fresco
  • 2 g di salvia
  • 3 g di aglio in polvere
  • 5 g di sale marino
  • 2 g di pepe nero
  • 15 ml di succo di limone

Istruzioni:

  1. In una ciotola, unire l'olio, il succo di limone e tutte le erbe aromatiche tritate. Massaggiare energicamente ogni pezzo di pollo, assicurandosi che la superficie sia completamente coperta dal mix.
  2. Lasciare riposare il pollo marinato per 10-15 minuti a temperatura ambiente per intenerire le fibre.
  3. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Adagiare le fettine di pollo e cuocere senza muoverle per 3-4 minuti per ottenere una colorazione ambrata.
  4. Girare il pollo e cuocere per altri 3-4 minuti. Spegnere il fuoco appena prima che sembri completamente cotto per sfruttare il calore residuo.
  5. Trasferire il pollo su un piatto caldo e coprire con un foglio di alluminio per 5 minuti prima di servire.