Ingredienti:

  • 100 g di farina di avena
  • 150 ml di albume d'uovo
  • 60 g di yogurt greco 0% grassi
  • 3 g di sale fino
  • 2 g di pepe nero
  • 5 g di erbe aromatiche essiccate

Istruzioni:

  1. Inserire nel frullatore la farina di avena, l'albume, lo yogurt greco, il sale, il pepe e le erbe aromatiche.
  2. Frullare per circa 30-60 secondi fino a ottenere una pastella fluida, omogenea e senza grumi.
  3. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio.
  4. Versare un mestolo di impasto al centro e stenderlo rapidamente con il dorso del cucchiaio per formare un disco sottile.
  5. Cuocere per circa 2 minuti per lato; la piadina è pronta quando i bordi appaiono asciutti e la superficie assume un colore bruno-dorato.