Pancake Giapponesi: Soffici come Nuvole! Ricetta Facile

Istruzioni:

1. In una ciotola, mescolare farina, lievito e sale.
2. In un'altra ciotola, sbattere i tuorli con 15g di zucchero, latte e vaniglia.
3. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
4. In una ciotola pulita, montare gli albumi con un mixer elettrico fino a formare picchi morbidi.
5. Aggiungere gradualmente i restanti 15g di zucchero e continuare a montare fino a formare picchi rigidi e lucidi.
6. Incorporare delicatamente un terzo degli albumi nell'impasto ai tuorli per alleggerirlo.
7. Incorporare delicatamente i restanti albumi in due aggiunte, facendo attenzione a non sgonfiare il composto.
8. Ungere leggermente una padella antiaderente con olio vegetale e scaldare a fuoco basso.
9. Se si utilizzano anelli da cucina, posizionarli sulla padella.
10. Versare l'impasto nella padella o negli anelli, riempiendoli per circa ¾.
11. Aggiungere acqua alla padella, coprire con un coperchio e cuocere per 3-4 minuti.
12. Girare delicatamente i pancake e cuocere per altri 3-4 minuti, o fino a doratura e cottura completa. Questi sono i veri pancake giapponesi.
13. Servire immediatamente con i condimenti preferiti.