Ingredienti:

  • 1 1/2 cups (192g) farina 00
  • 2 cucchiai (25g) zucchero semolato
  • 2 cucchiaini (10g) lievito in polvere per dolci
  • 1/2 cucchiaino (2.5g) bicarbonato di sodio
  • 1/4 cucchiaino (1g) sale fino
  • 1 1/4 cups (300ml) latte intero
  • 1 uovo grande, leggermente sbattuto
  • 2 cucchiai (30g) burro fuso, non salato, più altro per ungere la padella
  • 1 cucchiaino (5ml) estratto di vaniglia

Istruzioni:

  1. In una ciotola media, mescola la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. Mescola bene con una frusta.
  2. In un'altra ciotola, mescola il latte, l'uovo sbattuto, il burro fuso e l'estratto di vaniglia.
  3. Versa gli ingredienti umidi nella ciotola con gli ingredienti secchi. Mescola delicatamente fino a quando non sono appena combinati. Non mescolare troppo; qualche grumo è OK!
  4. Scalda una padella antiaderente o una piastra a fuoco medio-basso. Ungi leggermente con burro.
  5. Versa circa 1/4 di tazza di impasto sulla padella calda per ogni pancake.
  6. Cuoci fino a quando non compaiono bolle sulla superficie e i bordi sembrano asciutti.
  7. Gira delicatamente e cuoci per un altro 1-2 minuti, o fino a quando non sono dorati su entrambi i lati.
  8. Servi immediatamente con i tuoi condimenti preferiti! Scopri la vera ricetta pancake originale.