Ingredienti:

  • 250g Farina 00
  • 125g Zucchero semolato
  • 2 cucchiaini Lievito in polvere per dolci
  • ½ cucchiaino Bicarbonato di sodio
  • ¼ cucchiaino Sale fino
  • 1 Uovo grande
  • 240ml Latticello
  • 80ml Olio di semi
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
  • 150g Gocce di cioccolato fondente

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 200°C. Prepara lo stampo per muffin con i pirottini di carta o ungilo leggermente.
  2. In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale.
  3. In un'altra ciotola, sbatti l'uovo, aggiungi il latticello, l'olio e l'estratto di vaniglia. Mescola bene.
  4. Versa gli ingredienti umidi nella ciotola con gli ingredienti secchi. Mescola delicatamente solo fino a quando gli ingredienti sono appena combinati.
  5. Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato nell'impasto.
  6. Riempi gli stampini per muffin per circa ⅔ della loro capacità.
  7. Inforna per 5 minuti a 200°C, poi abbassa la temperatura a 180°C e continua la cottura per altri 15-20 minuti.
  8. Lascia raffreddare i muffin nello stampo per qualche minuto, poi trasferiscili su una gratella per farli raffreddare completamente.