Ingredienti:

  • 1 bustina (7 grammi) di gelatina in polvere senza sapore
  • 1/4 di tazza (60 ml) di acqua fredda
  • 1/2 tazza (120 ml) di succo di limone fresco
  • 1 tazza (240 ml) di panna fresca liquida, fredda
  • 1/2 tazza (100 grammi) di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
  • 1/4 di cucchiaino di sale
  • 1 tazza (125 grammi) di lamponi freschi
  • 1 tazza (125 grammi) di mirtilli freschi
  • 1/2 tazza (75 grammi) di more fresche
  • 1/4 di tazza (60 ml) di sciroppo semplice (parti uguali di acqua e zucchero, riscaldate fino a scioglimento e raffreddate)
  • Foglie di menta fresca (opzionale)
  • Glitter commestibili (opzionale)

Istruzioni:

  1. Preparare la gelatina: Mettere la gelatina in ammollo in acqua fredda.
  2. Scaldare il succo di limone: Scaldare delicatamente il succo di limone e la gelatina sciolta. Non bollire.
  3. Montare la panna: Montare la panna fresca a neve ben ferma.
  4. Combinare: Incorporare delicatamente il composto di limone e gelatina, lo zucchero, la scorza di limone e il sale nella panna montata.
  5. Riempire gli stampi: Versare la mousse negli stampi a cupola in silicone.
  6. Raffreddare: Raffreddare gli stampi per almeno 2 ore, o fino a quando non saranno sodi.
  7. Preparare i frutti di bosco: Lavare e asciugare delicatamente i frutti di bosco.
  8. Sformare la mousse: Sformare delicatamente le cupole di mousse.
  9. Decorare: Disporre i frutti di bosco in modo artistico sopra le cupole di mousse. Spennellare con sciroppo semplice per una maggiore lucentezza (opzionale).
  10. Servire: Guarnire con foglie di menta e glitter commestibili (se lo si desidera).