Ingredienti:

  • 1 kg di fragole fresche, pulite e tagliate
  • 700g di zucchero semolato
  • Succo di 1 limone (circa 2 cucchiai)
  • 1 confezione (o 2 cucchiaini) di pectina (opzionale)

Istruzioni:

  1. Prepara le fragole: Pulisci e taglia le fragole. Mettile nella pentola.
  2. Combina gli ingredienti: Aggiungi lo zucchero e il succo di limone alle fragole. Mescola bene e lascia riposare per 30 minuti, mescolando occasionalmente. Se usi la pectina, aggiungila ora.
  3. Cuoci la marmellata: Porta il composto a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando costantemente per evitare che si attacchi.
  4. Verifica la consistenza: Dopo circa 15-20 minuti, verifica la consistenza mettendo un cucchiaino di marmellata su un piatto freddo. Lascia raffreddare per un minuto. Se si raggrinza quando la spingi con il dito, è pronta. Altrimenti, continua a cuocere e verifica di nuovo ogni pochi minuti.
  5. Invasa la marmellata: Togli la pentola dal fuoco. Elimina la schiuma dalla superficie con un cucchiaio. Versa delicatamente la marmellata calda nei vasetti sterilizzati, lasciando circa 1 cm di spazio vuoto.
  6. Sigilla i vasetti: Pulisci i bordi dei vasetti. Metti i coperchi sui vasetti e avvita le ghiere a mano.
  7. Processa per la conservazione (opzionale): Se desideri una conservazione a lungo termine, fai bollire i vasetti pieni in acqua per 10 minuti. Altrimenti, lascia raffreddare completamente i vasetti a temperatura ambiente. Dovresti sentire un 'pop' quando i coperchi si sigillano.